VOORGERECHTEN

Al onze voorgerechten worden geserveerd met knapperig brood van de bakker en roomboter.

Chef’s special
Heerlijke gevulde plank met carpaccio van Twents rund, steamed buns gevuld met pulled pork en 8 maanden gerijpte serranoham met olijfolie  19,8 p.p. vanaf 2 personen

Chef’s special XO
Heerlijke gevulde plank met klassieke steak tartaar van Schotse hooglanders, ceviche van zeebaars en verse huisgemaakte paté en croûte  20,9 p.p. vanaf 2 personen

Chef’s special vis
Brioche met rivierkreeft, ceviche van zeebaars en gamba’s da gablo 19,8 p.p. vanaf 2 personen

Ceviche van zeebaars
Dun gesneden zeebaars met basilicumcrème en mango, geserveerd met parels van grapefruit, groene appel, chiliolie en croutons  19,6

Paté en croûte
Verse huisgemaakte gevogeltepaté in een krokant korstje, geserveerd met vijgencompote, crumble van hazelnoot, augurk, zilveruitjes en balsamicostroop  17,9

Pulled pork
Steamed buns gevuld met pulled pork, geserveerd met komkommer, zoetzure groentes, bosui en barbecuesaus  18,7

Gamba’s da Gablo
Geïnspireerd op een grootmeester uit de Spaanse keuken: drie grote gamba’s, op traditionele wijze bereid in olijfolie met rode peper en veel knoflook, geserveerd met knoflookbrood  19,2

Steak tartaar
Klassieke steak tartaar van Schotse hooglanders met aardappelkaantjes, croutons en eidooier  17,5

Brioche met rivierkreeft
Briochebrood, geserveerd met rivierkreeftjes, zoetzure komkommer, crème van rivierkreeft en bieslook, afgemaakt met een kruidensalade  17,9

Carpaccio van Twents rund
Heerlijke carpaccio van Twents rund, geserveerd met mayonaise van zomertruffel uit Umbrië (Italië), geschaafde Parmezaanse kaas, pittenmix en gemengde sla  15,9  Of als XXXL  29,9

Broodplank ROAST it ‘om te delen’
Knapperig brood van de ambachtelijke bakker, elke dag vers gebakken, geserveerd met kruidenboter, ROAST it-saus, knoflooksaus en pesto  12,3

Serranoham
Deze Spaanse ham heeft na het pekelen 8 maanden gerijpt, geserveerd met olijfolie en knoflookbrood  17,1

Ko Samui
Steamed buns gevuld met champignons, gebakken groentes, komkommer, zoetzure groentes, Chinese barbecuesaus en lichtpittige srirachamayonaise  15,9

SHARING IS CARING

Waanzinnig dikke planken met daarop Tommy’s & Davids favorieten van de dinerkaart, speciaal voor u geselecteerd en samengesteld. Te bestellen vanaf 2 personen.

Signature van de chef barbecue
Zacht gegaarde shortrib met hoisinsaus, taugé, bosui en pinda’s, gegrilde ribeye van Argentijnse Black Angus en steamed buns gevuld met pulled pork 49,6 p.p.

Dikke plank met biefstuk van diamanthaas
Diamanthaas van Schotse hooglanders, gemarineerde spareribs met knoflooksaus en botermals buikspek  35,8 p.p.

Dikke plank met bavette en gamba’s
Gegrilde bavette van  Australische Black Angus, gamba’s da Gablo en gemarineerde spareribs met knoflooksaus  39,5 p.p.

Signature van de chef XO
Zacht gegaarde shortrib met hoisinsaus, taugé, bosui en pinda’s, gegrilde bavette van Australische Black Angus en gamba’s da Gablo     47,9 p.p.
Liever buikspek i.p.v. gamba’s ? Geen probleem, geef het even door!

Wilt u er paddenstoelensaus, gorgonazolasaus, of peper-cognacsaus bij?  +3,9

HOOFDGERECHTEN

Runder ribeye van Black Angus
Gegrilde runder ribeye van Argentijns Black Angus rund, geserveerd met rodewijnjus en kruidenboter
250 gram  39,9    350 gram  49,9

Dikke plank helemaal voor jezelf om lekker niet te delen
Gegrilde diamanthaas van Schotse hooglanders, gemarineerde spareribs met knoflooksaus en een gamba da Gablo of buikspek  38,6

Dikke plank helemaal voor jezelf om lekker niet te delen XO
Gegrilde Australische bavette, gemarineerde spareribs met knoflooksaus en een steamed bun gevuld met pulled pork 44,9

Zeebaars à la meunière
Kakelverse zeebaars, gebakken in gebruinde boter, geserveerd met citroen en peterselie  29,9
Supplement: twee gegrilde gamba’s  +7,9

Short-rib
Delicatesse van een ruime portie zacht gegaarde runderrib met taugé, pinda’s en bosui, geserveerd met hoisinsaus, pittige rode peper, julienne gesneden bosui, komkommer en Chinese pannenkoekjes  47,9

Steak en stoof
Stoof van ossenstaart volgens oma’s recept met biefstuk van diamanthaas en aardappelmousseline, geserveerd met een saus van paddenstoelen op basis van truffel en boter  33,5

Bavette van Australische Black Angus
Gegrilde bavette van geselecteerd Australisch Black Angus rund, geserveerd met rodewijnjus en kruidenboter
150 gram  33,6     200 gram  37,8
Supplement: twee gegrilde gamba’s  +7,9

Biefstuk van diamanthaas
Het meest malse stukje uit de schouder van het rund, geserveerd met gebakken champignons, rodewijnjus en kruidenboter  31,9

Risotto van biet
Een ode aan het beste restaurant van Sirmione: risotto op basis van rode wijn en biet, geserveerd met gorgonzola, vijg en peer  22,5

Spareribs
Ruime portie spareribs, geserveerd met knoflooksaus  27,8

Gamba’s da Gablo
Geïnspireerd op een grootmeester uit de Spaanse keuken: vijf grote gamba’s, op traditionele wijze bereid in olijfolie met rode peper en veel knoflook, geserveerd met knoflookbrood   31,6

Botermals buikspek
24 uur lang zacht gegaard buikspek met hoisinsaus, taugé, pinda’s en bosui, geserveerd met cassavechips en coleslaw  24,9
Supplement: twee gegrilde gamba’s  +7,9

Kippendijspies met hoisinsaus
Zacht gegaarde kippendijspies met hoisinsaus, taugé, pinda’s, en bosui, geserveerd met cassavechips en coleslaw  22,5

Wilt u er paddenstoelensaus, gorgonazolasaus, of peper-cognacsaus bij?  +3,9

BIJGERECHTEN

Bacon loaded fries
Verse friet met huisgemaakte baconmayonaise, Parmezaanse kaas, extra bacon en bieslook  6,7

Truffel loaded fries
Verse friet met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en bieslook  6,7

Daarnaast kunt u kiezen uit friet met huisgemaakte mayonaise, een mix van gebakken seizoensgroenten of een caesarsalade

KINDERGERECHTEN

Alle kindergerechten zijn in een kinderformaat en worden geserveerd met frisse salade, verse friet en mayonaise.

Kipspiesjes met hoisinsaus, taugé, pinda’s en bosui  14,5

Spareribjes met knoflooksaus  15,5

Runderkroket  12,5

Frikandel  12,5

Maaltijdsalades

Geserveerd met een frisse salade van venkel, paprika, tomaat en komkommer. Te bestellen tijdens zowel lunch als diner.

Salade gerookte zalm
Verse gerookte zalm, geserveerd met rivierkreeftencrème en rode ui 24,9

Salade carpaccio van Twents rund
Carpaccio van Twents rund, geserveerd met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en pittenmix  19,9

Salade gegrilde kip
Gegrilde kippendij, geserveerd met ras el hanoutsaus, granaatappel en gekarameliseerde cashewnoten  19,9

Salade Parmezaan
Gebakken champignons, pesto, geserveerd met knapperige knoflookcroutons, granaatappel en Parmezaanse kaas  19,2

Al onze salades worden geserveerd met knapperig brood van de bakker en roomboter. Liever een ruime portie friet met huisgemaakte mayonaise i.p.v. brood, dat kan!  +2,9

DESSERT

We hebben meerdere opties voor mooie dessertwijnen. Vraag er gerust naar!

Roast it kaasplank
Door de lokale kaasboer met zorg uitgezochte kazen. Deze selectie is speciaal voor Roast it en wordt geserveerd met garnituur en kruidensla. Naar wens met passende wijn  16,5

Espresso Martini
Krachtige, lekkere after-dinner cocktail van espresso, wodka en koffielikeur  12,5

Grand Dessert
Mooie plank met een samenvatting van de nagerechtenkaart  15,9

Witte chocolade & citrus
Mousse van witte chocolade met sinaasappel, limoen, bloedsinaasappel en een vleugje munt, geserveerd met gekarameliseerde amandel, parfait van dragon en meringue  12,5

Crème brûlée met vanille
Klassieke crème brûlée met een bol vanille-ijs  11,5

Panna cotta van gezouten karamel
Romige panna cotta van gezouten karamel met een ganache van chocolade en hazelnoot, geserveerd met koffiecrumble en hazelnoot  12,5

Chocozoenen
Mousse van pure chocolade, biscuit en gebrande marshmallow  12,5

Lady Chocozoenen (ietsje kleiner)
Mousse van pure chocolade, biscuit en gebrande marshmallow  9,9

Kinderijsje
Twee bolletjes vanille-ijs met slagroom en crumble   5,9

Koffie compleet
Speciaal met de handgemaakte chocolade van onze vrienden van ZEUT.
Keuze uit koffie, cappuccino, latte, espresso of thee  10,35

Koffie met slagroom en likeur naar keuze
Keuze uit koffie, cappuccino, latte, espresso of thee  11,95

Koffie met slagroom en likeur naar keuze compleet
Speciaal met de handgemaakte chocolade van onze vrienden van ZEUT.
Keuze uit koffie, cappuccino, latte, espresso of thee  16,50

Valentijn

Speciaal menu voor Valentijnsdag

Amuse
Crostini met een mousse van eendenlever, frambozengelei en een crème van citroentijm

Voorgerecht
Met liefde bereide voorgerechten om te delen:

Huisgemaakte tartelette met verse zalmtartaar en een frisse aardbei-tomaatgelei
&
Dungesneden 8 maanden gerijpte Serranoham van Spaanse bodem
&
Runderlende van de barbecue met een krachtige paprikasaus, appelkappertjes en gekrulde bosui

Hoofdgerecht
Entrecote om samen te delen met café de Paris-saus en passende garnituren

Dessert
Huisgemaakte brownie met een crème Anglaise met aardbei, chocolade-ijs en poeder van gevriesdroogde framboos

Menu 74,5 p.p.