VOORGERECHTEN

Al onze voorgerechten worden geserveerd met knapperig brood van de bakker en roomboter.

Chef’s special
Heerlijke gevulde plank met gravad lax, carpaccio van Twents rund en steam buns gevuld met pulled pork  17,50 p.p. vanaf 2 personen

Chef’s special XO
Heerlijke gevulde plank met steak tartaar, beef gorgonzola en gamba’s da gablo  18,75 p.p. vanaf 2 personen

Pulled pork
Steam buns gevuld met pulled pork, komkommer, zoetzure groentes en Chinese barbecuesaus  14,65

Steak tartaar
Klassieke steak tartaar van Schotse hooglanders met aardappelkaantjes en eidooier  15,95

Tempura van broccoli
Verse broccoli in een krokant jasje van gefrituurd beslag, geserveerd met lichtpittige srirachamayonaise en Chinese barbecuesaus  13,95

Gravad lax
Verse huisgemarineerde zalm met grove mosterd en dille, geserveerd met groene appel, hazelnoten crumble en een frisse limoenmayonaise  14,95

Carpaccio van Twents rund
Heerlijke carpaccio van Twents rund, geselecteerd voor ROAST it, geserveerd met mayonaise van zomertruffel uit Umbrië (Italië), geschaafde Parmezaanse kaas, pittenmix en gemengde sla  14,95   Of als XXXL  29,50

Beef Gorgonzola
Biefstukpuntjes in gesmolten gorgonzola, geserveerd met rode uiencompote, balsamicostroop, hazelnoot en kruidenbrood  15,95

Broodplank ROAST it ‘om te delen’
Knapperig brood van de ambachtelijke bakker, elke dag vers gebakken, geserveerd met kruidenboter, ROAST it-saus, knoflooksaus en pesto  10,75

Ko Samui
Steam buns gevuld met champignons, gebakken groentes, komkommer, zoetzure groentes, Chinese barbecuesaus en lichtpittige srirachamayonaise  13,95

Gamba’s da Gablo
Geïnspireerd op een grootmeester uit de Spaanse keuken: drie grote gamba’s, op traditionele wijze bereid in olijfolie met rode peper en veel knoflook, geserveerd met kruidenbrood  17,50

Flammkuchen

Ook lekker om te delen of als hoofdgerecht!

Flammkuchen Classic
Spek, rode ui, paprika en crème fraîche  14,95

Flammkuchen Zalm
Gerookte zalm, rode ui en crème fraîche  17,95

Flammkuchen Parmezaan
Champignons, rode ui, pesto, pittenmix en crème fraîche  15,95

SHARING IS CARING

Waanzinnig dikke planken met daarop Tommy’s & Davids favorieten van de dinerkaart, speciaal voor u geselecteerd en samengesteld. Te bestellen vanaf 2 personen.

Signature van de chef barbecue
Zacht gegaarde shortrib met hoisinsaus, taugé, bosui en pinda’s, gegrilde picanha uit Zuid-Amerika en steam buns gevuld met pulled pork  45,- p.p.

Dikke plank met picanha en gamba
Gegrilde picanha uit Zuid-Amerika, gamba’s da gablo en gemarineerde spareribs  35,95 p.p.

Dikke plank met biefstuk van diamanthaas
Diamanthaas van Schotse hooglanders, gemarineerde spareribs en botermals buikspek  32,50 p.p.

Dikke plank met bavette en gamba
Gegrilde bavette van geselecteerde Australische Black Angus, gamba’s da gablo en gemarineerde spareribs  35,95 p.p.

Signature van de chef XO
Zacht gegaarde shortrib met hoisinsaus, taugé, bosui en pinda’s, gegrilde bavette van geselecteerde Australische Black Angus en gamba’s da gablo  41,95 p.p.
Liever buikspek i.p.v. gamba’s ? Geen probleem, geef het even door!

Wilt u er champignon-, gorgonzola- of pepersaus bij?  +3,95

HOOFDGERECHTEN

Runder ribeye van Black Angus
Gegrilde runder ribeye van Argentijns Black Angus rund, geserveerd met rodewijnjus en kruidenboter    200 gram  36,95    300 gram  39,95

Dikke plank helemaal voor jezelf om lekker niet te delen
Gegrilde diamanthaas van Schotse hooglanders, gemarineerde spareribs met knoflooksaus en een gegrilde gamba of buikspek  36,95

Short-rib
Delicatesse van een ruime portie zacht gegaarde runderrib, geserveerd met hoisinsaus, pittige rode peper, julienne gesneden bosui, komkommer en Chinese pannenkoekjes  42,-

Verse gebakken heilbot*
Gebakken heilbotfilet met antiboise**  27,50
* De heilbot is straalvinnige vis uit de familie van de schollen en de orde van de platvissen
** Klassieke groenten vinaigrette op basis van tomaat en groene kruiden

It rains fishes
Gebakken heilbot* met antiboise** en twee gegrilde gamba’s, geserveerd met wakame  34,50
* De heilbot is straalvinnige vis uit de familie van de schollen en de orde van de platvissen
**Klassieke groenten vinaigrette op basis van tomaat en groene kruiden

Gegrilde picanha uit Zuid-Amerika
De picanha is bekend vanwege zijn heerlijke randje vet, dat zorgt voor een ongeëvenaarde smaak. De picanha heet in het Nederlands staartstuk en wordt geserveerd met rodewijnjus en kruidenboter     200 gram  35,50     300 gram  38,50

Portobello en croûte
Portobello gevuld met truffelroom en gorgonzola, afgedekt met een knapperige korst van bladerdeeg  18,50

Bavette van Australische Black Angus
Gegrilde bavette van geselecteerd Australisch Black Angus rund, geserveerd met rodewijnjus en kruidenboter
150 gram  29,95     200 gram  33,95
Supplement: twee gegrilde gamba’s  +7,50

Biefstuk van diamanthaas
Het meest malse stukje uit de schouder van het rund, geserveerd met gebakken champignons, rodewijnjus en kruidenboter  26,50

Spareribs
Ruime portie op Spaanse wijze gesneden spareribs: veel vlees en een dun randje vet, geserveerd met knoflooksaus
400 gram  23,95     500 gram  28,95

Gamba’s da Gablo
Geïnspireerd op een grootmeester uit de Spaanse keuken: vijf grote gamba’s, op traditionele wijze bereid in olijfolie met rode peper en veel knoflook, geserveerd met kruidenbrood  28,50

Botermals buikspek
24 uur lang zacht gegaard buikspek met hoisinsaus, taugé, bosui, pinda’s, geserveerd met casavechips en coleslaw  22,50
Supplement: twee gegrilde gamba’s  +7,50

Kippendijspies met hoisinsaus
Zacht gegaarde kippendijspies met hoisinsaus, taugé, bosui, pinda’s, geserveerd met casavechips en coleslaw  21,95

Yakitorispiesjes
Spiesjes van biefstuk, geserveerd met teriyakisaus, taugé, bosui, pinda’s, geserveerd met casavechips en coleslaw  19,95

Wilt u er champignon-, gorgonzola- of pepersaus bij?  +3,95

BIJGERECHTEN

Bacon loaded fries
Verse friet met huisgemaakte baconmayonaise, Parmezaanse kaas, extra bacon en bieslook  5,95

Truffel loaded fries
Verse friet met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en bieslook  5,95

Seizoensgroente
Gegrilde seizoensgroente, geserveerd met truffelmayonaise, geraspte Parmezaanze kaas en pittenmix  6,50
Of met gorgonzola en walnoot  7,50

KINDERGERECHTEN

Alle kindergerechten zijn in een kinderformaat en worden geserveerd met frisse salade, verse friet en mayonaise.

Kipspiesjes met hoisinsaus, taugé, pinda’s en bosui  12,75

Spareribjes met knoflooksaus  14,00

Runderkroket  9,95

Frikandel  9,95

Maaltijdsalades

Geserveerd met een frisse salade van venkel, paprika, tomaat en komkommer

Salade Noordwijk
Verse gerookte zalm, gegrilde gamba’s, geserveerd met limoenmayonaise en rode ui  19,95

Salade Carpaccio van Twents rund
Heerlijke carpaccio van Twents rund, geserveerd met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en pittenmix  17,80

Salade Gegrilde kip
Gegrild kippendij, geserveerd met ras el hanoutsaus, granaatappel en gekarameliseerde cashewnoten  17,95

Salade Parmezaan
Gebakken champignons, pesto, aceto balsamico, knapperige knoflookcroutons, granaatappel en Parmezaanse kaas  16,95

Al onze salades worden geserveerd met knapperig brood van de bakker en roomboter. Liever een ruime portie friet met huisgemaakte mayonaise i.p.v. brood, dat kan!  +2,50